餐厨垃圾用来生产沼气，废油脂又是如何处理的？岛城指定了6家废油脂收运企业，按照每斤0.4元的价格回收，这些废油脂在青岛福瑞斯生物能源科技脱水脱杂，抖身一变成了加油站等使用的生物柴油。记者从福瑞斯了解到，生物柴油勾兑后可以用于车辆，只是目前尚未普及开来，他们也在试图推进这个项目，没准以后能够见到使用了生物柴油的垃圾装运车。
在餐厨的废弃物处理之中，废弃油脂也是重头的一条线，山东十方环保能源的刘家斌说，在他们对餐厨垃圾处理的过程中，也会有一部分的废油脂等 ，而这些废油脂被送到福瑞斯生物能源，将这些废油脂继续变废为宝，生产出了生物柴油。
餐饮单位的废油脂是怎么处理的？据记者了解，在之前尚未集中进行处理之前，难免有饭店将废油脂兜售给小贩，或者直接将不能使用的废油脂倒掉，甚至个别不法商贩从地沟油上做文章牟利。在九水东路上，有一家已经经营十多年的川菜馆。唐老板告诉记者，制作川菜对油的需求较多，一天能够使用两桶油，共计10升左右，而饭菜产生的废油脂被专门撇出来。废油脂盛满之后，对方到门上来收购，按照每斤0.4元钱的价格运走。而在这之前，她基本都是倒进下水道。
目前，岛城有6家废弃油脂收运特许经营企业，共有43辆专用的废弃油脂收集车。郑治安就在岛城负责废弃油脂的收集，是青岛福瑞斯生物能源科技开发有限公司的一名工作人员，他说，他们跟岛城的千余家酒店、单位食堂以及食品厂家签订协议，定向回收这些单位产生的废弃油脂。就一般的饭店来说，一周或者半个月能产生百斤的废油脂，“饭店的类型不同，产出的油也不一样，有的饭店用油比较少，炸鱼的店可能会多一些。”
26日，记者来到青岛福瑞斯生物能源科技开发有限公司，岛城收集的废油脂基本都被送到这里，经过脱水脱杂质等工艺挖掘出其中的宝贝，而这个宝贝就是生物柴油。一走进工厂就是生产车间，站在车间的门外向里面看，数个高大的罐体立在车间内，当时的车间内只有一个人在看护，公司的工作人员介绍，目前都是工业化生产，工作人员只需要通过按钮来操作，生物柴油的生产在这个车间完成，主要就是脱水和除掉杂质。废油脂转化成为生物柴油的比例大约在九成左右。